“秋季，是秋刀鱼收获的季节。
昨天看电视，节目主持人街头采访，问一般的日本人，到了秋天想到什么？结果大部分的人都回答栗子和秋刀鱼，被大家说的我都想吃了。
所以，今天就做这个了——盐烧秋刀鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
盐烧秋刀鱼的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2将秋刀鱼从中间切开。
- 3将鱼内脏清洗干净。
- 4在鱼身上斜切几刀，方便入味。
- 5清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分。
- 6将2勺精盐均匀撒在鱼的两面，腌渍10分钟。
- 7趁腌鱼的时间，将紫甘蓝苗洗净，取一半放入碗中，倒入酱油和醋。
- 8将秋刀鱼放到烤箱中。
- 9中火烤8分钟后，翻面，再烤8分钟。
- 10烤到两面都呈焦黄色，小心地取出装盘。
- 11将没有腌渍的紫甘蓝苗装饰到鱼身上，吃时可以沾酱汁吃，也可以将泡在酱汁上的紫甘蓝苗淋到鱼身上。
小窍门
1.紫甘蓝苗不是必备的，可以换成小豆苗等绿色细小蔬菜，也可直接使用萝卜泥。2.很多人喜欢吃秋刀鱼的内脏，可是我个人认为太腥，还是去掉了。
3.秋刀鱼油脂丰富肉质细腻，从烤箱中取出时千万要小心，不要夹断。
4.各家烤箱性能不同，请根据自家烤箱调整烤鱼的时间。 所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 学生