“第一次做这个家乡小吃——扁肉。
在福建福州地区，我们那里都称呼它“扁肉”，后来知道它还有好多名字：扁食、馄饨、抄手。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
扁肉的做法步骤
- 1材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。
- 2把鲜肉洗干净，剁成泥备用。
- 3肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。
- 4将鲜肉泥搅拌均匀备用。
- 5调好的肉馅放到面皮中间。
- 6如图将面皮对折。
- 7从两边往中间慢慢捏紧包好。
- 8包好的扁肉。
- 9锅中烧开水后，放入包好的扁肉。
- 10待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。
- 11锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。
- 12把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。