“再放两款酥点心。
一款苹果布丁，一款奶油加上RitterSport今年的限量版巧克力Cookies&CreamSmiley。
分享给一样喜欢酥点心的厨子们。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
苹果布丁酥的做法步骤
- 1将做好的千层酥皮裁出两张约10*15cm大小的长方形。用叉子叉若干洞。放入烤箱，170度，约20分钟。
- 2煮好的苹果取大半个苹果的量。将苹果与布丁混合均匀。
- 3烤好的千层酥皮从烤箱中取出，等凉。将千层酥皮从中间，横着截开。将苹果布丁铺在一个半片酥皮上，用勺子尽量压紧。然后把另一半扣上。放入冰箱，2小时加。
- 4奶油Ritter：将奶油打发到僵硬。如果奶油硬度不够，加适当吉丁片。RitterSportCookies&CreamSmiley隔水融化。取第二张截开的千层酥皮。一半上抹上巧克力，另一半上抹上奶油。等巧克力稍微冷却些后，将两半合上。放入冰箱，2小时加。
- 5取柠檬汁2茶勺，倒入糖粉，直到成为非常粘稠的形态。将冷却好的酥，切成条。把做好的糖浆用小茶勺淋在上面，即可。
小窍门
酥皮制作方法见http://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-218868.html自制布丁见http://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-212908.html（加淀粉版）或http://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-219841.html（不加淀粉版）
苹果酱见http://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-200969.html
当然所有的材料也可以买现成的来继续加工。
苹果布丁那款，如果不给苹果的话，把布丁压紧，就也能成为像另一款一样紧实的结构。 所属分类： 甜品 下午茶