食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酸包菜的做法步骤
- 1所有原料准备好。
- 2包菜8片洗净沥干水。
- 3撕成自己喜欢的大小。
- 4加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分。
- 5包菜变焉后，加入一小勺白糖，拌匀。
- 6蒜和干辣椒切成小丁。
- 7把辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀。
- 8加入两大勺白醋，拌匀。
- 9装入干净的玻璃瓶子里，压实，密封好。两三天就可开瓶食用。
小窍门
1、整个过程不能碰油。2、第九步水一定要没过包菜，要是盐水不够，就加白开水。
3、食用时拌点辣椒油，会更加美味。 所属分类： 素菜 儿童 冬季食谱 冬季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐