食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
四喜蒸饺的做法步骤
- 1先和面，先用温水把面搅雪花状，在加凉水把面和成型。面的软硬程度和饺子面差不多。把揉好的面团盖上盖子醒十几分钟。\(^o^)/~
- 2准备馅料：木耳和油菜焯水切成末（油菜焯完水得把水攥出去），鸡蛋炒碎，火腿切碎。把所有馅料放入少许盐，鸡精调味。
- 3把虾仁去除虾线后切成小粒放在肉馅里面，放少量盐，鸡精调味，搅上劲儿。
- 4小窍门：把肉馅里面放入花椒水，肉馅不但味道鲜美，口感也不错呢。
- 5下面就开始擀面皮了，把面揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼。和包饺子一样滴。
- 6先把肉馅放在擀好的面皮上。
- 7再把面皮四边往上面一叠，捏紧，成小花状。
- 8把4种馅料填进4个小面口中。
- 9头一次做，面和少了，所以将计就计把所有的馅料都混在一起包成包子了，不然馅儿就浪费了~O(∩_∩)O~。
- 10把所有的饺子、包子放到蒸锅里面，大火蒸上20min左右。
- 1120min后，美味的四囍蒸饺+蒸包就做得了(*^__^*)嘻嘻。