食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
- 1需要准备的材料：鸡胸脯2块、酒鬼花生1袋、葱白2根。
- 2将鸡胸脯切成丁。
- 3酒鬼花生拆封装碗备用。
- 4将葱白切成段备用。
- 5鸡丁加入料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀。
- 6红辣椒切成段，花椒少许，酱油2勺+醋1勺+白糖半勺调汁。
- 7油热将鸡丁下锅。
- 8翻炒鸡丁至变白。
- 9将花生和大葱段放进去（其实这一步应该先放调的汁就好了）。
- 10加入调好的汁，加入少许盐。
- 11大火爆炒2分钟就好。
小窍门
小贴士：1.我切的鸡丁偏小，再大点就好了。
2.葱段切大一点就显的好看了，同样我切小了，中途将大段改成小了，唉，都是因为鸡蛋小，悲剧了。
3.操作步骤的9步放调的汁就好了，快熟时加入葱段和花生效果会更好，这样花生非常脆。还好我用大火爆炒，花生没有变软。