“特点：色泽酱红，咸鲜微辣，既可当菜又可当饭”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花蟹年糕的做法步骤
- 1花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片
- 2坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香
- 3下花蟹煸炒，加料酒快炒
- 4下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。
- 5放入年糕煮开，转中火翻炒
- 6不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒
- 7大火收汁，装盘开吃。
花蟹年糕怎么做最好吃，花蟹年糕酒店大厨做法
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“特点：色泽酱红，咸鲜微辣，既可当菜又可当饭”