“君之的方子，超简单的做法，不用担心起筋，不用费劲打发黄油，不用害怕鸡蛋融不进油中，2分钟备料，3分钟制作，30分钟烘烤，10分钟等待——美味就这么新鲜出炉咯。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄油丝绸蛋糕的做法步骤
- 1把中粉、粘米粉、泡打粉混合均匀，过两遍筛。
- 2把黄油、牛奶、鸡蛋、糖放入一个容器中。
- 3用打蛋器低速略打。
- 4倒入过筛的粉类，继续低速搅打约3分钟。
- 5面糊成膨松细腻状。
- 6把面糊舀入模子，烤箱预热180度，中层，30分钟（牙签插入无面糊带出即可），然后用余温焖10分钟再取出。
小窍门
1、糖的量我直接减半了，原方子是120g；2、我感觉应该低速搅拌2分钟就够了，感觉3分钟的时候面团已经有些许起筋的样子了——粘稠而有弹性，下次试试低粉且搅打2分钟。
3、做好的蛋糕膨胀出了个很高的酥酥的顶，我为了拍照就给切掉了，那个顶儿超好吃，奏是有点丑。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙