广式莲蓉月饼好吃的步骤，广式莲蓉月饼家常菜做法_百科屋

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简介广式莲蓉月饼

食材明细

主料

面粉 200克
莲蓉 500克
枧水少许
蛋黄液：1个蛋黄加5克蛋清加水 适量

辅料

转化糖浆 140克

配料

植物油 45克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

广式莲蓉月的做法步骤

1转化糖浆、油、枧水拌匀，倒入面粉中和成面团，饧1-2小时。
2分割成10个剂子。
3制成圆形状。
4莲蓉馅分成10份，团成圆形。
5取一个剂子，按扁放入莲蓉馅。用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实，用月饼模子按压成型。
6做出来的月饼坯子。
7烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液。
8用160度再烤20分钟，取出来晾凉。
9切开来一张特写。

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