简介
番茄培根炒荷兰豆 |
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“番茄培根炒荷兰豆是我自创的混搭菜，混搭菜不受食材的限制，用料非常随意，菜的营养相当丰富。菜品的颜色也很漂亮，我现在越来越喜欢了。番茄培根荷兰豆是用番茄荷兰豆培根香菇山药培根混搭的一道可口佳肴。
山药不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。还有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。”
食材明细
番茄培根炒荷兰豆的做法步骤
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1荷兰豆摘洗干净。
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2山药去皮切成片。
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3香菇提前泡发。
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4番茄去皮切成小块。
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5把培根切成小块。
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6锅中放水加入盐和几滴油烧开，把荷兰豆山药香菇焯水。捞出沥干。
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7锅中放油烧热下入番茄煸炒至软烂。
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8下入培根和香菇继续翻炒均匀。
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9加入酱油糖料酒煸炒，再加入少量的清水烧开。
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10焖至汤汁收干香菇入味。
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11加入山药片和荷兰豆翻炒均匀。
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12加入盐和鸡精调味即可。
小窍门
山药切好后放入水中，这样不易变黑
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
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