“煎饼果子是一道在北方非常常见的早餐，做好的煎饼加上些菜叶，抹上酱，再加上油田卷起来，吃一口，真是一个香呀。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
煎饼果子的做法步骤
- 1把面粉和豆面放入碗中。
- 2加入适量清水搅拌成面糊。
- 3包菜撕成小块洗净。
- 4油条一切为二。
- 5再煎锅表面刷一层花生油。
- 6倒入适量的面糊摊平，摊匀。
- 7待煎饼表面基本凝固是，打入一枚鸡蛋。
- 8用刷子抹匀。
- 9小火烙至鸡蛋基本凝固。
- 10翻过来。
- 11在上面加一些甜面酱和辣椒酱。
- 12用刷子抹匀。
- 13再在上面放上一些包菜叶。
- 14再放上半颗油条。
- 15卷起来，烙10秒钟即可。
小窍门
1，烙煎饼之前锅一定要刷一层油，但是不能刷太多，薄薄一层即可。2，烙的整个过程要用小火。
3，酱的多少依照个人口味添加。
4，面粉和豆面的比例为3:1，豆面多了烙出来的饼容易裂。
5，和的面糊不能太稠，最好稀一些。 所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 早餐 工作餐