“做出这个牛蹄卷后，俺家那位说，你看见过牛吗？你看见过牛蹄的样子吗？别说，牛见过，牛蹄我还真没近距离观察过。大家看看，象不？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜牛蹄枣卷的做法步骤
- 1面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
- 2红枣洗净备用。
- 3将面团排气后，擀成约5毫米厚的面饼，切成约6厘米的正方形。
- 4将一个面皮的两端放上红枣，枣要微露出一点来。
- 5按住两头，边整理边卷。
- 6用手将卷好的面卷捏弯，中间可抹一点水使其粘合。
- 7整好形的面卷。
- 8醒发至面卷松软，拈在手里有发轻的感觉，大火，上气后蒸十分钟，关火两分钟后开盖。