“这道菜是同事介绍的，据说同事当年凭借这道菜拿下了公婆一家五口，所以俺就尝试做了这道菜，嘿嘿。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
香香酱茄子的做法步骤
- 1将肉洗净，控水备用。
- 2将肉切成肉末，加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀，腌十五分钟。
- 3将长茄子洗净，切成茄子条。
- 4锅内放油，油热后加入茄条炸制。
- 5将炸好的茄子捞出，放肉盘中备用。
- 6锅内留少许油，将腌制好的肉末放入锅中翻炒。
- 7将酱加少许水调制一下。
- 8将大酱加入肉末中，在加入十三香翻炒，加入少许水，煮五分钟之后关火，加入少许味精。
- 9将弄好的肉末浇在炸好的茄子上，在加入少许香菜段，香喷喷的酱茄子就做好了。