皮蛋瘦肉粥做法步骤，皮蛋瘦肉粥做法_百科屋

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简介皮蛋瘦肉粥

食材明细

主料

大米适量
里脊肉 适量
皮蛋适量
青豌豆 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
香油适量

清淡口味
砂锅工艺
半小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

小窍门

记得用砂锅粥！在锅里放入一片瓷勺一起煲，不粘锅，味道更好。

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