“特别喜欢冰皮月饼，也看到好多美食达人都做了，各式各样很是漂亮。我就偷懒了，就做了一个样式的，在这献丑了！哈哈
冰皮月饼特点.1.无需烘烤，工艺简单；
2.口感酥软滑爽，略有弹性；
3.色彩洁白如雪，冷食冰Q”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
冰皮莲蓉月饼的做法步骤
- 1冰皮粉加入80克冷开水，搅拌至表面光滑。
- 2加入30克的白油揉搓至Q滑有弹性。
- 3做好的面团盖好保鲜膜放置于冷藏库中松弛一小时后
- 4分别搓成20克的粉皮、30克的莲蓉馅。
- 5取一冰皮压成饼皮，放入莲蓉馅。.
- 6像包汤团一样包裹着，收口。在模具里撒点糕粉，把包好馅的面球放入月饼模具中
- 7用手掌压实了，倒过来。
- 8把模具挤压一下，月饼出来就可以了
- 9制好之月饼置于冰箱中冷藏保存,冷藏之后食用更佳。
小窍门
1.最好用一次手套操作！2.被一点糕粉，以便脱模用。