“最近的带鱼可真新鲜，禁渔的时候，吃的带鱼全是冷冻的，肉都有点变色了，现在好了，全是新鲜的带鱼，只是煎的时候比较麻烦，容易碎。
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。
有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常烧带鱼的做法步骤
- 1带鱼处理好，用盐和胡椒粉略腌一下。
- 2鱼身两面拍淀粉。
- 3锅里下适量的油，下带鱼略煎。
- 4煎至两面金黄。
- 5下姜片和芹菜。
- 6锅里倒入小半碗水。
- 7下适量的生抽，滴几滴老抽上一下色。
- 8煮至汤汁粘稠后出锅。