“家中小儿爱吃糖醋味的，偶自己也是，除了做糖醋鱼，糖醋蛋什么的，这个糖醋排骨也是偶家餐桌上的保留节目。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
- 1上好的小排一斤备用；
- 2小排中加少量酱调味后放置一小时左右；
- 3加入淀粉五勺；
- 4将小排与淀粉拌匀；
- 5锅内倒油加热；
- 6加入小排中高火炸；
- 7排骨炸熟后先出锅；
- 8将油倒出锅内留少许，加入糖醋及蕃茄酱，再加一点清水中火煮；
- 9将汁煮稠；
- 10倒入炸好的排骨迅速炒匀；
- 11装盘出锅即成。
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