简介
意大利面——意式肉酱面 |
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“喜欢吃意大利口味的，肉酱面，批萨、香肠...包括恶心的蜗牛都不放过，苦于做不好，在网上查，感觉口味又不对，配料也不对，只好放弃！经常在超市看到有意大利面酱，就是那种调配好的，摸在手里稀呼呼的。但必定里面少不了防腐剂！所以决定酱料自己做，回想自己吃过的一些意大利面，最爱的还是肉酱面。开始满世界搜寻调料了。
本想调配料一个个买齐的，后来发现有这个综合的调料，蛮好！
意大利面酱综合调料（粉末状），蔬菜是干的，不含山梨酸钾不含塑化剂
含有：番茄、洋葱、大蒜、蔬菜（胡萝卜、欧洲萝卜、洋葱）罗勒、胡椒、迷迭香、欧芹、海盐。
打开闻了一下，就是这个味，哈哈~。”
食材明细
意式肉酱面的做法步骤
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1番茄切成一个个小小丁。
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2肉10克切小碎丁。
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3不要开火，锅内下橄榄油半勺，为了口味更像用橄榄油做。
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4凉油、下番茄丁。
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5打开火，中火翻抄1分钟。
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6加三勺番茄酱和三勺冷水。
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7继续中火，朝着一个方向转圈的抄，约2分钟后，关火，装碗里，备用。
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8锅入几滴橄榄油，下肉末和翻炒。
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9肉末的水收干后，倒入刚才烧好的酱料。（先烧酱为使番茄有更多的时间与番茄酱溶味）。
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10用勺子压番茄，把它碾碎。
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11加意大利面调料10克。与1勺水（怒了，为了知道这是多少克拆了一袋板蓝根，对比了一下，差不多不，份量10克）。
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12小火，朝着一个方向搅合。水收差不多，关火。
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1313、水烧开，下面100克，烧开后，关火，闷1钟。加凉水再次烧开，烧一会，沥干水，装盘。
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1414、香肠买来熟的，烟熏味道的，煎热。
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15装盘。
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