“这道烧茄子，看似复杂，其实一点也不难，就像外婆这辈子做菜的风格，把复杂的尽量简单化，做实用好吃的菜。名字是我取的，吉祥点就叫双茄赛蛟龙吧，呵呵。
很简单实用的菜，很下饭，用来宴客也是不错的首选呢。
上菜了。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜茄赛蛟龙的做法步骤
- 1长茄子两条，洗净备用。
- 2茄子双面切刀花，要均匀一致。
- 3锅里放油，下茄子煎蛋。
- 4蒜头切碎，酱油，醋，倒入小碗内备用。
- 5茄子煎金黄，出锅。
- 6放盘子晾一会。
- 7将锅里剩余的油倒出，重新放少量的新鲜的食用油，放豆瓣酱，白芝麻，小火略炒。
- 8放入茄子，盐，4中调料，味精，稍炒，即可出锅。
- 9出锅啦！浓郁的酱香味，火辣明艳的色泽，绝对开胃下方饭。
- 10稍微装饰下就是一道靓丽的宴客菜呢！