食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣炒虾米的做法步骤
- 1将虾米清洗干净，装入盘中待用。
- 2将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。
- 3将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。
- 4放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。
- 5将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。
- 6热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。
- 7将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。
- 8出锅，装入盘中即可。