“1、豆腐切大块、香菇切碎
2、肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好
3、豆腐焯水后铺到汤碗低
4、清水加盐、料酒烧开，把肉馅捏园放入锅中煮好
5、煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗，上面铺葱姜片
6、1碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下，再放盐、鸡精等调味，最后倒入汤碗中”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐丸子汤的做法步骤
- 1豆腐切大块、香菇切碎、肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好
- 2腐焯水后铺到汤碗低
- 3清水加盐、料酒烧开，把肉馅捏园放入锅中煮好
- 4煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗，上面铺葱姜片
- 5碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下，再放盐、鸡精等调味，最后倒入汤碗中