“這几天濕熱入侵,要戒口,好多菜不适合,只有菜蕊較中性,暂沒有爭議,為保住材料多點維它命,改用大火速炒.”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒菜蕊的做法步骤
- 1浸泡15分钟沖洗干净。
- 2切小段，(也可以不切，但家里为方便吃)准备好。
- 3大火热锅，入油。
- 4先入菜茎，翻炒，散平1/4茶匙食食盐，再翻炒几下，见绿色，差不多七成熟。
- 5加入菜叶，翻炒均匀，散平1/4茶匙盐，再翻炒匀，盛起。
小窍门
注意事項:(1)要大火速炒,見色和形態改變,就要熄火,不能炒太熟,炒到九成就可以了.(2)要保持菜的鮮甜,就不要加水. 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐