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酱黄瓜家常菜做法，酱黄瓜怎么做

2024-12-17 12:15:31 美食菜谱 admin

简介 酱黄瓜

食材明细

主料
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 生姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

酱黄瓜的做法步骤

  • 1准备的料。
  • 2黄瓜洗净，沥干。
  • 3剖成四瓣。
  • 4切成大小差不多的段，用盐抓匀，上面压点重物，腌制一天。
  • 5晒到五成干。
  • 6下开水锅里烫一下放凉。
  • 7老抽加姜片，冰糖，姜片，盐熬成汁放凉。
  • 8蒜头，生姜切片。
  • 9处理好的黄瓜加姜片，蒜片拌匀。
  • 10装进无油无水的干净容器里面，把熬好的汁倒进，密封保存三天就可以吃了。

小窍门

黄瓜要选用嫩点的才好！
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