食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
洋葱烟肉餐包的做法步骤
- 1将洋葱去皮，洗净切碎粒；培根切碎粒待用。
- 2锅置火上少许油烧热，下入洋葱、培根炒熟，盛出备用。
- 3所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
- 4选择发面工作档和面。
- 520分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
- 6第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
- 7取出面团分成所需要的份数揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
- 8发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
- 9沿着侧面用刀切开，将两边交叉。
- 10整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
- 11发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
- 12烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。