简介
红烧肉 |
|
“老公特别爱吃肉肉,可自从跟我一起过日子以来,真是委曲他了。因为我对肉肉不太感冒,所以……
最近,肉价一下子蹿得老高,一斤肉差不多二十块钱了,这让本来就不大喜欢它的我更是看都不想看一眼。昨天逛超市,想起老公好长时间都没有在家吃到像样的荤菜了,外加前几天他还跟我唠叨想吃红烧肉,就咬咬牙买了一盘菜的量,打秤处一称,竟然也十几块钱呢。想想可怜的老公,想想老公可怜的胃,忍了,总得偶尔也宠宠他和他的胃吧!
虽然老抽放得有点多菜菜卖相受到影响,可是并不影响我对你满满满满的爱意……”
食材明细
红烧肉的做法步骤
-
1肉切大约2*2公分的大块。洗净。
-
2开水淖两分钟,去除没洗掉的脏物。捞出,较肥的肉块另外分开。
-
3炒锅放油,稍微热后放入两勺白糖。
-
4倒入较肥的肉块煸炒。
-
5待炒出油后,倒入剩余的肉块一起翻炒。
-
6加水,水至少要淹过肉块。
-
7加大料,家里就有这些了。
-
8再放几粒茴香。没有干花椒,小区里一个阿姨门口的花椒树上有新鲜的,我就问她要了两朵。味道超香!
-
9放入适量老抽。我放了第一次觉得不够多,又放了一次,没控制好,一下子倒多了……
-
10再倒一点料酒。
-
11加盖,中火炖。待汁炖得不多时,加入盐。盐放太早肉的口感会材。大火收汁即可。
|