食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
- 1将五花肉洗净沥干后切大块。放入高压锅中，加入料酒、生姜片和清水煮，上气后煮5分钟关火。
- 2减压后将肉捞出晾凉。
- 3蒜苗、红椒洗净，蒜苗摘寸段，红椒切丝备用。
- 4将晾凉的五花肉切薄片，5*5cm左右大小。
- 5油锅烧热，将五花肉片放入锅中煸炒至出油。
- 6放入剁碎的豆豉和甜面酱炒香。
- 7放入蒜苗和红椒翻炒，分别加入盐、料酒翻炒均匀。
- 8调味后即可关火装盘。
小窍门
肉一定要切薄片。喜欢吃辣的朋友可以换成豆瓣酱。
回锅肉怎么做最好吃，回锅肉做法步骤
喜欢吃辣的朋友可以换成豆瓣酱。
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