“小胖在腌制鸡翅膀的同时，在里面腌制了一点瘦肉，我们就用这点瘦肉来做一个奥尔良口味的披萨吧！前面烤了一个培根的，面饼很成功，就是由于我上面还放了几片番茄，使得披萨有些出水，影响了味道和美观，这个烤的第二个了，比第一个有些进步，但是还是有点问题！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奥尔良风味披萨的做法步骤
- 1一定要将准备放入披萨里当馅料的材料进行去水处理，玉米粒一定要煮熟晾干，青红椒和洋葱要炒一下去除一些水分。
- 2将番茄和洋葱都切成小丁，将黄油放在室温软化一下。平底锅放油，烧热后放入黄油炒至溶化。
- 3等黄油溶化后，放入洋葱丁，翻炒1分钟左右。
- 4炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
- 5当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖熬煮一会，然后大火收汁，加入适量的盐和番茄酱，翻炒均匀后即可。
- 6将酵母放在小碗中用温水融化，搅拌均匀。
- 7将面粉放在一个大盆中，放一点食盐在面粉中。
- 8放一勺白砂糖。
- 9放一点色拉油或者黄油。
- 10将融化好的酵母水倒入面粉中。
- 11向面粉中一点一点的加入温水，用筷子搅拌成一块一块的。
- 12揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵成两倍大，再揉一下面团排除空气，再次揉成光滑的面团。
- 13披萨盘周围抹上一层油。
- 14将面团擀成比披萨盘大一圈的面饼，放入披萨盘中。
- 15用叉子将面饼的底部插上孔，防止面饼在烤制的过程中鼓起来。（我家没有叉子，用牙签完成。）
- 16在面饼上涂抹上一层自制的披萨酱。
- 17将准备好的马苏里拉之士的三分之一散在披萨酱的上面。
- 18将准备好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋葱均匀的铺在上面。
- 19再撒上三分之一的之士。
- 20再撒上一些玉米粒和青红辣椒圈。
- 21最后在上面将剩下的之士全部撒均匀。
- 22然后烤箱预热到200度上下火（我开了风机）烤制十五分钟即可。
小窍门
1、烤披萨时的馅料一定不能放出水的，我这个披萨里面的洋葱就放的很失败，虽然炒了一下，但是还是不能去除很多水分。2、这次的面饼有些回缩，因为着急吃，所以面团没有醒够时间，最好是把面饼放在盘子里之后再放进冰箱醒半个小时。 所属分类： 烘焙 儿童 夜宵 快餐