食材明细
- 超辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮辣椒的做法步骤
- 1辣椒洗干净；最好是有刀拉开点一点点，好进味；锅洗干净，放进空干净水的辣椒；干煸；用小火；
- 2锅洗干净，放进空干净水的辣椒；干煸；用小火；
- 3煸到辣椒变色；表皮出现黄斑纹，像虎身上的花纹
- 4放一点油翻炒一下,然后放上自调的汁，（调的汁，用生抽5/4部分，味极鲜5/1，醋一点；白砂糖依据个人口味；我没放姜，如果放上我想会更好）汁大火烧开，该小火煨一下；再放勾欠好的淀粉收一下；然后出锅。
- 5在煸的过程中有一股香味。煸到辣椒抽抽了，身上虎皮斑纹多一些，味道会更好。我是第一次做，味道好极了。