“上次做了啤酒带鱼，味道很不错！今天来做道红烧带鱼，喜欢吃滴同学可以尝试下！红烧带鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧带鱼做法！简单易做，肉质鲜嫩。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
- 1淀粉2勺，姜，蒜切好。
- 2将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成段。加入料酒1勺，姜丝，少量盐，花椒，腌制5分钟左右。
- 3锅里倒适量油加热之后，把带鱼沾上淀粉后入锅中小火煎制。
- 4煎成金黄色之后即可捞出沥干油。
- 5锅里留余油，把姜蒜爆香。
- 6把煎好的带鱼放入。
- 7.倒入半碗清水，加入料酒1勺，酱油1勺，盐半勺，白糖半勺，辣椒粉，盖上锅盖煮2分钟，汤汁浓稠后撒点鸡精和香葱即可。（家里没葱了就没放）
- 8好了，真的好好吃呢。