“很香的，大小通吃，哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五香糯米排骨的做法步骤
- 1准备食材。粽叶洗净泡6小时以上，糯米洗净泡3小时左右。
- 2香菇泡发剁末。
- 3排骨洗净，沸水煮下洗去白沫拭干，加入老酒，五香粉，酱油，醋，盐，红糖，姜蒜末，黑胡椒粉，蛋清先腌渍20分钟，在用少许淀粉抓匀继续腌制10分钟。
- 4将处理好的粽叶铺在稍大点的碗里，一片一片铺匀，不要有空隙，糯米中拌入香菇末。将腌制好的排骨一根根在糯米里滚，让每个排骨上都沾满糯米。再把沾满糯米的排骨排到碗里，不要重叠，把剩下的糯米倒入排骨上，腌排骨剩下的汁儿倒在上面。
- 5放入蒸锅，水开后再蒸1小时左右。