“这是西餐中很有名的开胃菜，因为有些辣的味道所以叫魔鬼蛋。
做法简单，外形美观，营养丰富。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
魔鬼蛋的做法步骤
- 1鸡蛋煮熟或蒸熟（只用4个）。
- 2材料准备齐全。
- 3煮好的鸡蛋对半切开。
- 4将蛋黄挖出，15g沙拉酱，5g寿司醋（白醋），青芥末5g，1.5g黑胡椒粉，适量盐（放不放都可以）混合均匀。
- 5用勺子压成泥。
- 6装入裱花袋。
- 7挤入蛋清托，表面加葱叶，香肠粒装饰即可。
小窍门
鸡蛋数量按你需求增减，调料按比例增减。有别于日本青芥辣，欧美国家用的芥末酱为淡土黄色，口感细腻柔和，微辣但不呛人。
所以如果使用其他芥末酱，可以酌情减少芥末用量。