“在杭州早点中，早点摊上的锅贴煎饺与生煎包一样相当受欢迎，那扑面而来的香气，焦黄底还冒着热气的肉馅锅贴，是一顿相当营养美味的早餐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜猪肉锅贴的做法步骤
- 1面粉加适量盐、水和成象包饺子一样的面团。
- 2猪肉馅加酱油、芝麻油、料酒、葱姜搅拌上劲。
- 3小芹菜切成细末。
- 4芹菜末加入肉馅中，加花生油、盐拌匀。
- 5面团搓成细条，切成比饺子略大一点的小剂，擀成饺子皮状。
- 6包入肉馅。
- 7包成弯月形。
- 8锅中刷适量油，摆上锅贴饺子。
- 9底部起壳时，加入没过锅贴饺子三分之一的水，盖盖，大火煮开，转中火。
- 10汤汁收尽时即可出锅。
- 11薄皮大馅，肉香迷人。