“金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。
在宴席中经常会有这道甜品。
蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。
此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 简单 难度
金丝蜜枣羹的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2把薏米用清水浸泡放入微波炉高火2分钟。
- 3把所有的果脯都切成小丁备用。
- 4薏米取出可用手碾压，能碾压成粉末就好了。
- 5汤锅中加入500毫升清水，加入白糖。
- 6再把薏米倒入煮开撇去上面的浮沫。
- 7加入蜜枣丁煮上2分钟。
- 8再把其他的果脯倒入继续煮开。
- 9倒入水淀粉搅拌均匀。
- 10再次滚开关火，喝的时候浇上一勺糖桂花即好。
小窍门
此道甜品白糖的用量不要太多，应为果脯都有甜味，以免甜品太甜腻。所有果脯入锅滚开即好，不要煮时间长以免影响口感。 使用的厨具：微波炉、蒸锅 所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 浙菜 下午茶 夏季食谱 秋季食谱