[浙菜] 德国肉食谱,[浙菜] 德国肉食谱

2024-12-16 19:41:23 美食菜谱 admin

简介 [浙菜] 德国肉
“这是在一家江浙菜馆里吃到的,英文菜名为:西式东坡肉,为什么中文叫德国肉,我就不知道了。看来厨师把我国的名菜中西合璧,发扬光大了,哈哈......在国外很多菜都变味儿了,没办法,总的符合老外的口味,对吧?就像汉堡,炸鸡腿,批萨进军中国一样,也变得中国式了。这个菜我觉得还不错,口感咸中带甜,软烂味醇,肥而不腻,瘦而不柴,希望大家也喜欢。”

食材明细

主料
  • 五花肉 750克
  • 苹果 1个
辅料
  • 迷迭香 2茶匙
配料
  • 1茶匙
  • 红酒 1碗
  • 葡萄果酱 半碗
  • 番茄酱 半碗
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

德国肉的做法步骤

  • 1五花肉切小块,用盐,迷迭香腌30分钟。
  • 2准备好红酒,番茄酱和葡萄果酱。
  • 3把五花肉放入锅里,煸炒出油。
  • 4放入红酒,番茄葡萄酱拌匀,大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂。
  • 5苹果去皮切小块,用淡盐水泡泡防止氧化。
  • 6放入苹果块。
  • 7继续烧至苹果软烂。(我不喜欢苹果太软烂,只烧了10分钟。)
  • 8肉肥而不腻,苹果吸收了肉汁也很好吃,苹果都被女儿吃光了。

小窍门

1.迷迭香的香味特殊,不习惯的可少放或不放。
2.此菜加入了苹果,清新又解肥腻。 所属分类: 热菜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 酒席
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