“炸虾饼是宁波舟山一带人家的常菜,新鲜的海虾用面粉调糊,加上银芽葱花,开油锅炸至酥脆.以前都是在过年过节的时候才能吃上此菜,现如今啥时候想吃做来便是.鲜香酥脆是虾饼的特色,当小吃,做下酒菜都是上品.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
美味的炸虾饼的做法步骤
- 1活带籽拖虾洗净剪去头尾尖备用;
- 2银芽洗净摘去根部炒到半成熟;
- 3将银芽加入虾碗内加面粉和适量的水调成糊放置一小时多;
- 4鲜虾面糊中加入葱花;
- 5将葱花和虾面糊拌匀;
- 6开油锅将油烧至八成热用勺子将虾面糊一个一个加入到油锅内炸制;
- 7中高火将虾饼炸至金黄酥脆;
- 8关火装盘即成.