“有冰箱的同学，在家自己试试冰激凌吧，做的过程很好玩，成品很有成就感，自己吃也是很好吃，比外面的放心多了！芒果鲜奶的，味道很好，芒果的味道特别浓重，加上鲜奶的奶香味，浓郁独特，美味极了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芒果鲜奶冰激凌的做法步骤
- 1原料图如上。
- 2淡奶油在冰水里打发。
- 3蛋黄加糖搅拌好。
- 4筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。
- 5牛奶煮开关小火。
- 6把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌。
- 7芒果去皮取肉备用。
- 8芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的。
- 9倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了....)
- 10倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会。
- 11准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。
- 12冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次。
小窍门
刚冻好的冰激凌，最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的，上面还有一层白色的霜。五分钟后，霜没了，就很黄很柔和，口感也好多了！喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。
牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿） 使用的厨具：打蛋器、豆浆机 所属分类： 甜品 家常菜 儿童 下午茶 夏季食谱 快餐 冰淇淋