“今天很狈，做什么东东都做不好，搅拌时又不小心滴把搅拌机给弄坏了，还得用手来，蒸蛋糕时又把时间给忘了，真是狈啊！还好做出来滴“咸蛋糕”味道还算OK啦，卖像就。。。。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸蛋糕的做法步骤
- 1预备好所有滴用料。
- 2锅中烧热油，放下肉碎翻炒至变成白色。
- 3加入红葱跟黑酱油继续炒。
- 4翻炒均匀盛出装碗备用。
- 5分开鸡蛋黄和蛋白。蛋白打至起白泡且坚硬。
- 6把面粉，发粉筛进蛋液内拌成糊状。
- 7再放下鸡蛋黄和白糖搅拌至白糖完全溶解。
- 8倒进铺有锡纸的蒸盘。
- 9放进蒸笼内蒸15分钟，蛋糕表面还没完全凝固。
- 10倒下炒好的肉碎，铺满整个表面，再蒸15分钟至蛋糕熟即可。
- 11第一个的15分钟我超过了时间，所以表面凝固了，我的肉碎就不能沉进蛋糕里面啦。
- 12切蛋糕时，肉碎掉了满地，还好口味还不错滴啦！所以记住第一个15分钟是很重要滴哦！