食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金豆腐的做法步骤
- 1豆腐1块，切成片蒸5分钟。
- 2稍晾，改刀切成小块。
- 3将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
- 4把鸡蛋磕入碗中，搅匀。
- 5把豆腐片裹上蛋液。
- 6锅里放油，放入豆腐煎制。
- 7上色后翻过来再煎另一面。
- 8煎到两面金黄色即可。
- 9盛出来放到有吸油纸的盘里。
- 10锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。
- 11葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。
- 12放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
- 13盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。