“ 西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
樱桃西米羹的做法步骤
- 1准备食才樱桃小西米冰糖
- 2取小锅，放适量清水煮开，放入西米。
- 3中小火，边煮边搅拌。
- 4待西米有些半透明，关火，加些冷水。
- 5过5分钟，再煮开，再关火，闷至西米透明.
- 6樱桃洗净，去核。
- 7把樱桃放入西米。
- 8加冰糖，小火煮。
- 9边煮边搅拌，至樱桃浮起即可。
小窍门
1.樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食.2.冰糖的用量根据自己需要放。 所属分类： 甜品 家常菜 夏季食谱