【粤菜】咸蛋蒸肉饼最香，【粤菜】咸蛋蒸肉饼正宗做法_百科屋

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简介【粤菜】咸蛋蒸肉饼

食材明细

主料

猪肉 300克
咸蛋黄 3个

辅料

料酒适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
生粉适量

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋蒸肉饼的做法步骤

1猪肉剁成泥。
2加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟
3将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，用手指在肉饼上压3个浅坑。
4将咸蛋黄压扁放在肉泥上。
5烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
6取出蒸好的咸蛋肉饼，摆入碟中即可。自家吃，没有勾芡，偷懒哈！哈哈……

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