食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤
- 1准备的材料。
- 2鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。
- 3在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。
- 4鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。
- 5蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。
- 6丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。
- 7青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。
- 8青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。
- 9做好的丸子放在青菜心上。
- 10锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。
- 11勾好的芡浇在盘中。
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