“其实西米并不是米，西米的主要成分是淀粉，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，最为传统的是由棕榈科植物提取的淀粉制成的。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰汁西米露的做法步骤
- 1准备好西米和椰子汁。
- 2西米用开水冲洗一下。
- 3锅内放适量水煮沸，放入西米再次煮沸。
- 4煮开后关火，焖10分钟。
- 5将原来的水倒掉，另外煮一锅开水，放入西米这样反复三次直到西米没有白心。
- 6西米煮好以后，捞出过凉、沥干。
- 7将煮好的西米放入杯中，加入即喝椰子汁。
- 8根据自己的喜好加入时令水果即可。
小窍门
1、煮西米的时候一定要耐心，并不时搅拌。不能留白心，但也不可煮得过烂。2、因为西米的主要成分是淀粉，所以一定要沸水下锅，要不然就成浆糊了。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 冰品