“海鲜是猪猪偶比较喜欢的一种食品，以前总以为这些东东只能在外面吃，后来小熊去海鲜市场买回来做了一下，原来很简单的，现在我们就经常自己做着吃了，今天我们一起来吃蒜茸粉丝蒸扇贝吧。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤
- 1买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。
- 2准备好粉丝。
- 3粉丝用凉水泡好，具体的量看自己，泡大概5分钟左右就差不多了。
- 4蒜剁成碎末，具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度，因为家人喜欢吃蒜，所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜。
- 5锅里放适量的油，把蒜末倒进去翻炒一下，炒的过程中可以加少量的生抽。
- 6炒好的蒜末盛碗备用。
- 7把清洗好的扇贝上倒一点生抽（海鲜酱油）。
- 8把泡好的粉丝放一些在扇贝上，可以把粉丝切一下，然后在粉丝上再淋一些生抽（海鲜酱油），把炒好的蒜末均匀铺在粉丝上。
- 9水开后，上锅蒸五分钟就OK了，拿出来后可以在上面淋一点芝麻油，味道很好呢。
- 10粉丝在上面，看不到扇贝了
小窍门
1、粉丝用凉水泡口感更筋斗。2、蒜茸用油炒一下再蒸，如果直接蒸会有辣辣的味道。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜 粤菜 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐