“这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧五花肉的做法步骤
- 1先把五花肉洗净，把皮刮干净。
- 2切成3厘米见方的块。
- 3放到热水中淖3分钟。
- 4葱切段、姜切片、蒜切碎。
- 5锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。
- 6炒至肉块变小。
- 7放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
- 8添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
- 9添加足量得水，水要没过肉。
- 10大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。
- 11看到汤汁浓稠，肉质松软即可。
- 12出锅装盘，即可享用。
小窍门
1、肉皮一定先要刮干净。2、要放到热水中淖3分钟。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐