“逛超市的时候，看到酸菜就让我口水真流，于是买了包酸菜，俺也来做个酸菜包！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜肉包的做法步骤
- 1瘦肉切成沫，用盐、生抽和香油腌一下；然后下油锅炒香。
- 2酸菜切粒，入锅继续翻炒。
- 3最后将胡萝卜丁、青葱沫，倒入锅中，加少许生抽，翻炒片刻。
- 4炒出香味即可盛出摊凉备用。
- 5将面粉、玉米粉以及白砂糖倒入碗中，加入酵母，用温水开面，揉搓好并发酵两小时。
- 6发酵好的面，揉成光滑面团；然后分成小段，擀成中间厚，周边较薄的面皮，将馅料包入其中。
- 7包好的酸菜包子要放置10～20分钟，任其二次发酵。
- 8冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。