简介
银耳莲子羹 |
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“银耳汤好美容的，据说很多高档化妆品的成分主要就是银耳，所以姐妹们如果在做好银耳汤后不加糖等其他东西，可以用银耳汤做面膜哦，嘻嘻，剩下的还可以吃吃，内服加外膜，一举两得。”
食材明细
银耳莲子羹的做法步骤
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1准备食材：天然银耳，清水（现在市场卖的普遍是袋料培植的，据说这种银耳银耳营养价值不是很高，于是便买了点天然的，不过好难清洗啊，费了半天劲才搞定。）
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2用清水将银耳泡发，软了即可，大概半小时，不过不着急的话，尽量多泡会，大概两三个小时，每个小时换水一次，这样做会使银耳更容易炖糯，而且会使银耳本身一些不好的成分溶入水中。
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3将泡发好的银耳清洗干净并去除根蒂，如果银耳中有铜绿色的并且摸起来烂烂的软的那种就是坏掉的，拣出不要。
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4根据情况加水，我用电压力锅炖，不是很费水，所以这些银耳的话加了之前图中白瓷碗两碗半，如果是明火炖的话，那就得一次性加多些，因为天然椴木银耳不像袋料冠儿那么容易炖糯。
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5莲子洗净，一同放入锅中（我用的是带芯莲子，很多人觉得莲子芯很苦，那可以买无芯的，不过莲子芯去心火效果很好，又不是很苦，所以带芯的比较好，嘻嘻）
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6加压，七十分钟
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7将枸杞洗净
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8多晶冰糖适量（这次没有黄冰糖了，勉强用喽）
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9炖好了，断电，趁银耳汤还热，把冰糖和枸杞放入，搅匀即可。如果喜欢吃枣或者雪梨，那也可以放几颗，注意红枣和雪梨也是要在炖好银耳后加哦，然后再插电但不盖盖儿，不加压炖几分钟，如果枸杞冰糖红枣在一开始炖就加进去，会使汤的颜色不透亮而且味道还会有点酸酸的，所以一定要在炖好后加入。
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10盛出来看看，嘻嘻
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11放入冰箱冰镇一下
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12莲子，莲子
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13银耳很糯吧，入口即化
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14汤汁也很浓稠哦。存放：盛进大汤碗内，自然晾凉，再放入冰箱内，冰三个小时以上（一定要凉了以后再放进冰箱，如果食物还热着就放进去，不仅冰箱容易坏，食物也好容易坏呢）。三个小时以后就可以享用滋心养肺却不上火的美食了。哇塞，超级好吃，银耳入口即化，红枣轻轻一吸，汁肉就全部入口了，粘稠的汤汁混合了雪梨，红枣的香味，真是美死了，嘻嘻，最爽的一点是吃过一碗以后，从口到胃感觉都是凉凉的，好清爽啊。
小窍门
枸杞，枸杞
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