“姜撞奶是广州的著名小吃，起源于番禺。从前一个老婆婆咳嗽了，媳妇听说姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣了，然后媳妇吧水牛奶煮热倒进姜汁里，不一会儿牛奶结了。婆婆喝了第二天就好了。我也是最喜欢的就是姜撞奶了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜撞奶的做法步骤
- 1做法：1：先用姜磨把姜，磨成蓉。再把纱布把姜蓉挤出汁。
- 2再把纱布把姜蓉挤出汁。
- 3把牛奶倒进锅里
- 4把牛奶倒进锅里，煮至旁边有小泡泡
- 5然后加入糖
- 6摇锅至糖溶化
- 7把锅摇几下（降温至40度至70度），把牛奶倒进量杯。
- 8把牛奶倒进姜汁前，把姜汁搅拌一下
- 9把牛奶冲进姜汁里，等待5至15分钟
- 10如果可承受一只汤匙时，恭喜你，成功了
小窍门
1.煮牛奶时不要搅拌，只要摇就行了。2.如果你按照我的做法去做的话而且成功，记着留言给我。祝你成功！