“腌制鱼时，盐稍许多点好入味。喜欢超辣的就把辣椒放在锅里干炕一下，辣味出来了再给油。但一定要中小火，以免糊了。土豆切好用水漂净淀粉沥干。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鱼条的做法步骤
- 1准备的食材。
- 2鱼块切条用盐和少许料酒腌制10分钟，土豆去皮切条，辣椒剪成丝待用。
- 3把腌制好的鱼条沾上淀粉，下6成热的油锅炸至酥脆捞出。
- 4把土豆条炸至酥脆捞出。
- 5炸好的鱼条和土豆条。
- 6锅底留少许油爆香辣椒丝，再下芹菜节。
- 7倒入炸好的鱼条和土豆条小火翻炒入味。
- 8用少许的盐和白糖调味，翻炒均匀即可。