“很香。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常葱花油渣饼的做法步骤
- 1猪肉洗干净后切成丁。
- 2葱花切末。
- 3用清水和面，饧面10分钟。
- 4锅热后放入猪肉丁。
- 5水慢慢消失，油慢慢沁出来。
- 6不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了，所以在锅里用漏勺捞出再关火。
- 7揪一小团面团，将面团用擀面杖擀成圆形。
- 8面团中间开一口子(如图，看图片顺序就知道为什么切一刀了)。撒上油渣和葱花。
- 9折叠。具体看图片步骤。
- 10再继续折叠。
- 11最后一层折叠好后，把开口都捏紧，避免加热后开裂了。用擀面杖稍微的压压，这样每层都有油渣了，很有料的。
- 12平底锅，（或不粘锅）锅加热放入油渣饼煎，有电饼铛更好了，直接盖上两面都可以煎到。
- 13完成了，脆脆的很香。