“夏天到来天气十分炎热，使得我们食欲下降，胃口不好，平时不如多吃些像大拌菜这样的凉拌菜，开胃又爽口，做起来十分方便，营养更是均衡！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爽口大拌菜的做法步骤
- 1准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
- 2准备一小碗适量花生米。
- 3锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。
- 4西红柿和彩椒切大块儿。
- 5把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。
- 6调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。
- 7把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。
- 8装在大玻璃碗中即可。
- 9外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！
小窍门
1.还可放入黑木耳和白芝麻。2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐